今年もうぐいを買いに安曇川まで

 

 

春祭りが終わり

今年も朝から安曇川までなれずし用のうぐいを買いに行ってきました！

 

愛荘町と安曇川は琵琶湖を挟んで反対側になるので

車で片道約２時間半の道のり。。

今年は少し時期が遅く毎年道中で楽しみにしている

海津大崎の桜はほとんど散っていたのが残念でした

 

昼頃無事に帰宅し、

内臓処理をしてしっかり塩をかませて漬けこみ、

これを３～４か月後塩きりして本漬けします。

 

うまくできますように。